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3.5
何度目かの閉じ気味時期か。全開には至らず。 茶があまり入らず、若々しい色調。香り控えめで、いつものラヤス調ではない。時間と共に可憐な芳香が立ち始めるが、終始シャイな様子。綺麗な液体で、雑味がなくエレガントだが、もう少し広がってほしいところであった。コンディションが悪いわけではなさそうなので、残り2本はもう少し待って飲もう。 フォンサレットでラヤスの何たるかを語るつもりはないが、それでも先代の志向をうかがい知るよすがにはなる。 増田牛のカタシンの炭火ローストと共に。
Pasteur
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何度目かの閉じ気味時期か。全開には至らず。 茶があまり入らず、若々しい色調。香り控えめで、いつものラヤス調ではない。時間と共に可憐な芳香が立ち始めるが、終始シャイな様子。綺麗な液体で、雑味がなくエレガントだが、もう少し広がってほしいところであった。コンディションが悪いわけではなさそうなので、残り2本はもう少し待って飲もう。 フォンサレットでラヤスの何たるかを語るつもりはないが、それでも先代の志向をうかがい知るよすがにはなる。 増田牛のカタシンの炭火ローストと共に。
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