アンボネイ ピノ・ノワール NV キレのある酸味が黄色い柑橘の果実味と調和し、のっけからパワー全開。 比較的ブリオッシュなどの香ばしさは控え目、、と言うか、アタックからのフルーツと酸味、そして中盤以降に支配的になるビターで金属的なミネラルが前面にあって相対的に弱く感じるのかも。 余韻のコア感と言うか焦点の定まったミネラルからのエネルギーがスゴい。 口内をキュッと収斂させて30秒くらい続く。 泡が少し落ちた2日目は旨味エキス増量、仄かな酵母感と相まって膨らみのあるリッチなボディ。 余韻も少し緩んでまろやかに。 BdBの刺すような酸味やミネラルではなく円みを帯びてはいますが、それにしても酸がしっかりしててミネラリーなBdNだと思います(^ ^) フルーツの甘やかさやコク？旨味？もありますし、探しに行くと赤系ベリーの香りも見つかる気がしますけど、ブラインドだったらPNとSH半々とか言いそう笑 特に冷えてるとそう感じます。。。 2018年の秋頃に買って実家にMax22度保管で置いといたこの子。 健全でまだまだこれからだぜーって生命力を感じました♪

Toshio Iimura

✨✨((o(^∇^)o))✨✨

marie.

(◍•ᴗ•◍)

Toshio Iimura