大阪に新しくできた前衛的ホテルレストランにて。ラ･シーム高田シェフが関わってるからか、メインに選んだ和牛イチボと春菊･モリーユ茸ソースがとんでもなく旨い。頼んだグラスのピノノワールが軽すぎて飛んでしまう。焼き加減ソースともに一流。良い和牛は焼き肉ではなく、シェフに調理してもらうべきと改めて感じた。次はディナーでボトルで飲みたい。

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