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3.5
まだ硬く閉じ気味。2時間ほどで、らしさ現わる。 ミネラルとチョークの塊のような出だし。早すぎた、と思いつつ経過を見ていくと、どんどん開いていく。豊かで華やかな味わいには至らずも、畑のポテンシャルは随所に明滅。大人のバタール。
Pasteur
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まだ硬く閉じ気味。2時間ほどで、らしさ現わる。 ミネラルとチョークの塊のような出だし。早すぎた、と思いつつ経過を見ていくと、どんどん開いていく。豊かで華やかな味わいには至らずも、畑のポテンシャルは随所に明滅。大人のバタール。
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