ブラックチェリー、アーモンドなど果実と甘い香りとナッツ系の香りが混じる。 酒質はやや軽めでタンニンはしっかりとあり、力強さ、ナッツの皮のような香り。 スペインらしいけどナバーラにしてはやや古臭さがある。生ハムとかには好相性。

中塚 龍雄