フランソワ・フュエ、醸造責任者は若き天才醸造家ダヴィッド デュパン。 アミオ セルヴェル、ラルロ、ジャイエ・ジルで修行後、協働組合に葡萄を売りながら、メタイヤージュとしてフランソワフュエのワインも任されています。 フランソワ フュエは2006年から有機栽培を始めており、ビオロジックを実践。 デュパンならではのペディセル処理(大きな茎は取り除くが、小さな軸はそのまま使用する)で自然で高品質なワインを作ります。フラッグシップはクロ ド ラ ロッシュとエシェゾー。 2009年 2007年に比べると香りが華やかというか若い。 スパイス感もあり、意外に早く飲んでも楽しめるワインではないでしょうか。

WINE NINJA