心斎橋の個室焼肉店にて。普段は赤身しか食べませんが、朝日新聞掲載記念ランチということで注文。タンとホルモンが赤ワインにあうのか…。こちらのお肉の印象は合わなくは無いが、白ワインの方が良いかもしれません。私ならビールと合わせます。赤身は非常にワインに合います。さしの少ない但馬牛のカルビと赤ワインは良く合います。ちとワインの複雑さが足りなかったかな。私はホルモンはとことんまでカリカリにして食べます。

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