こちらのシャルドネの印象が良かったのでSBスパークリングをお試し。今日は終日曇りで少し湿度も高かったので不快指数払いに。ナイトハーヴェストでしょうか？エチケットデザインも好みです。 SBな草原の風と甘い香り。青リンゴや白黄色系の柑橘風味が鼻腔内まで抜ける。アルコール11度にしてはやや熱を感じますが、穏やかな酸味と石やミネラルを感じるキレの良い後味に纏まりました。シレーニのSB泡よりこちらの方にSB特有の香りと透明感、透き通る蒼のイメージを感じる。余韻と言う程長くは無い僅かな時間に少しの蜜と苦味。良い塩梅です。 頂き物のシャインマスカットとペアリングさせたら葡萄は濃厚なマスカット蜜の様にひたすら甘くSBはひたすらドライにと互いに主張し合うコントラストで美味しかった。シャインは皮ごと食べます。果皮と果肉の境が1番甘く美味みが凝縮されていると地元農園の方に昔教えて貰って以来マスカット系は皮ごと頂きます。

Teen Nasigoreng