ヴォルネイだけではなく、ブルゴーニュ最上の造り手「マルキ・ダンジェルヴィル」。 あのフランスの30万本以上のワインのストックを誇る名店『タイユヴァン』のオーナーであり、ラヴノーやルフレーヴを見出した優れたテイスターとしても知られた故ジャン・クロード・ヴリナ氏も「師」と仰いだ、、ジャック・ダンジェルヴィル氏が運営する偉大なドメーヌです。 ポマールとの境にあるフレミエの区画に約1.57haの広さを所有しています。 粘土石灰質土壌に泥灰土からなる岩が所どころに見られる畑です。 繊細な甘みの中に一本線が通った綺麗な酸味があり、エレガントながらボリュームの感じられるワインです。 2004年 クロ・ド・デュック、ヴォルネイ・シャンパンと水平テイスティング。 外人忍者と友人のソムリエールが用意してくれました。 そして和食屋さんでブルゴーニュ伝統料理ブッフブルギニョンをオーダー。 香りはベリーの香り。 酸がしっかり。 タンニンは感じられません。 もう少し熟成した方が美味しいだろうなあ…

WINE NINJA