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3.0
デュック・デ・ノーヴ メルロー主体のボルドー。 澄んだ輝きのある、やや紫がかった、淡めのダークチェリーレッド。 香りは開いており華やかですが、優しい印象を受けました。カシス、ブラックベリー、バラ、針葉樹、生肉、ナツメグ。 アタックはやや強いものの、とても優しい印象です。ソフトな甘みになめらかな酸、緻密なタンニンがあります。メルロー主体ということで、そこまでの力強さはなく、その意味で飲みやすいワインでした。 「70%メルロー、20%カベルネ・フラン、10%カベルネ・ソーヴィニヨン。シャトー・ル・ピュイの樹齢の若い葡萄を使用。ビオディミ。区画毎に分けて小容量のコンクリートタンクにて発酵、熟成。ピシャージュもルモンタージュも一切行わないで果帽をネットでワイン中に沈めて過度の抽出を抑えている。これが他のボルドーとは全く違う点。」とのことです。
しみしみ
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デュック・デ・ノーヴ メルロー主体のボルドー。 澄んだ輝きのある、やや紫がかった、淡めのダークチェリーレッド。 香りは開いており華やかですが、優しい印象を受けました。カシス、ブラックベリー、バラ、針葉樹、生肉、ナツメグ。 アタックはやや強いものの、とても優しい印象です。ソフトな甘みになめらかな酸、緻密なタンニンがあります。メルロー主体ということで、そこまでの力強さはなく、その意味で飲みやすいワインでした。 「70%メルロー、20%カベルネ・フラン、10%カベルネ・ソーヴィニヨン。シャトー・ル・ピュイの樹齢の若い葡萄を使用。ビオディミ。区画毎に分けて小容量のコンクリートタンクにて発酵、熟成。ピシャージュもルモンタージュも一切行わないで果帽をネットでワイン中に沈めて過度の抽出を抑えている。これが他のボルドーとは全く違う点。」とのことです。
しみしみ