Olivier Jouan Morey Saint Denis Clos Solon 2005 オリヴィエ・ジュアン モレ・サン・ドニ クロ・ソロン この日はchambertin様主催の【アリゴテ子ちゃんとクロい奴の会】でした。 ③アナグマのガレットには、“クロい奴”もあうのでは、と当日の朝忙しく仕込みされているシェフとマダムの邪魔をしてお店の端で抜栓させていただいた此奴を頂きました。 良年'05といえ村名格、朝抜栓でどうにか開いているようです♪ グラスの色は良い加減に熟成した紅！好きです。 モレっぽく“クロい”感じ。森林の腐葉土感もあり重心の低さが、アナグマという土の中(?)のジビエとあう感じです。 あとで聴いた話では「アナグマ＞アライグマ＞タヌキ」の順で食べやすい(クセがない？)と言うことらしいですが、このガレットがとても美味しいので驚きました。 先程のパタイユのアリゴテや、リュイザンにもあっていて今更ですがシェフの技量に脱帽です。 朝抜栓の“クロい奴”トリオ♡☆○

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