フレデリック・エスモナン ｼﾞｭｳﾞﾚ･ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ1erﾗｳﾞｫｰ･ｻﾝ･ｼﾞｬｯｸ 2012 年末はこちらのワインとシューベルトの残りを飲み比べしてみました^ ^ 少し濁りのある色。ラズベリー、ブラックチェリーの果実にスミレ。樽が結構効いていて、スモーキーで香ばしく黒糖とかシナモン様の甘いニュアンス。2日目にはレザーっぽさ。 口に含んだ最初のアタックから軽い印象で、落ち着いた味わい。噛むような果実感はなく。タンニンはまだ残っているけど角はなく酸味は穏やか。翌日にはタンニンが出て来てレザー感も。初日より凝縮感もありますが総じて軽めのジュヴシャンでした^ ^ お供のブッフ・ブルギニョンに合わせて見ると、少し頼りないかも？ということで主にシューベルトと合わせていただきました（^人^）

kon

ラヴォー・サン・ジャックは野性的でブッフ・ブルギニョンに合いそうなイメージですが、ヴィンテージによるものでしょうか。 エスモナンの作りもあるように思いました。

chambertin89

chambertin89さま♪ ですよねー！ラヴォーサンジャックで合わせようと思ってたので少し拍子抜けでした。お手頃ですし嫌いな生産者ｻﾝではないのですが、エスモナンの作りが大きいかなと思いました。 原因はエスモナンでなく、私の料理が雑過ぎるとか…かもしませんｹﾄﾞ(￣▽￣;) 単体で飲む分には飲み疲れしないので良かったです♪♪

kon

ブフ・ブルギニョンのクオリティが凄ー！！(^^)

アトリエ空

アトリエ 空 さま♪ ありがとうございます！ 7時間煮込みました(^^; ただただ煮込んだだけの料理です(笑)

kon

ブフ・ブルギニョンがお店のようです♫ マッシュポテトですか? 絞ったのでしょうか(?_?)人参も面取りされてありていねいなお料理にQunQun♥♥ 今回のワインは少し合わなかったようなのですね……残念でしたね〜❣ お料理が素晴らしすぎたのですね〜♫ 最後のお写真のお供は(?_?)♫ ジャガイモチーズ❣？

meryL

や、やばい！ ワインのコメントしかない!! こ、こ、koーnなの初めて!!Σ(･ω･ﾉ)ﾉ ﾄﾞ､ﾄﾞｰｼﾀ?!

盆ケン

meryLさま♪ ありがとうございます！褒められて伸びるのは横だけかもしれない私…( ・∇・)笑 マッシュポテトは絞ってみました！人参の面取りは下手過ぎなので見なかったことにしてください(〃ω〃) 煮込み過ぎ＋ブールマニエで濃くなりすぎたのが原因かもしれません^^; お店で食べたブッフ・ブルギニョンはもう少しサッパリした料理だったような？と思いながら食しました(笑) じゃがいもはモンドールチーズです♡

kon

盆ケンさま♪ あれ？そうですか( ・∇・) … あっ！関西支局をサボるなということですね(￣▽￣)

kon