ロワールのボニガル ボデ ディアボリコ 2018年 マルベックを自然酵母で発酵し、澱と共に熟成させた一本 2015年設立の若手生産者でvinicaでは生産者自体初ぽい 熟したプルーンにブラックベリー、スミレの花の香り 滑らかでややシルキーな飲み心地 シュールリーのおかげか旨味もしっかりでシンプルに美味しい♪ 近所の肉卸直営店の豚カタロースのしゃぶしゃぶによく合いました(^^)

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