ドイツ バーデン シュペートブルグンダー 2016年 アセロラ、オレンジ、樽由来のロースト香、ハーブに少し青っぽさを伴ったスパイス、そしてナチュラルな大地のニュアンス 香り>味わい 細めの体躯でミネラリー 相対的に酸が前面に感じられる 思いのほか？収斂味はやや強め 涼しげエレガント コンパクトで球体的にまとまってる感じ 大地のニュアンスを伴ったしみじみとした旨味 余韻の最後にイチゴっぽさ 自分が過去に飲んだことがあるドイツのピノ・ノワールは比較的ふんわりフラワリー系が多かったのですが、この子は細身ながら詰まった凝縮感と縦に伸びるエレガントさが印象的でした！ 香りからは広がりを想像しましたが抑制が効いていてメリハリ引き締まったボディ感。 収穫+7年でそろそろかな？なんて思って開けたんですけど、あと5年とか寝かせてタンニンが甘やかになるのを待ったほうが良かったかなぁ〜 機会があれば、うんと寝かせたブーバーさんのシュペートブルグンダー飲んでみたいです♪

Toshio Iimura