クリスタルム 16水平試飲会 ボナ ファイド 土壌はしっかりした粘土と頁岩 全房発酵30％（50％との記述もあり⁇） ブルゴーニュ樽で11ヶ月熟成（新樽10％） クリスタルムの持つ畑の中では最も力強い仕上がりだそう シナモンやクローブのスパイス感があり、力強さを感じる果実味とスモーキーな味わい 余韻に甘みを感じる 多分、16という酷暑のビンテージゆえに、今回のこのキュヴェはきれいな酸が出にくかったのではないかと思います

ぺんぺん