ペリエ ジュエ グランブリュット ピノ40、ムニエ40、シャルドネ20。リザーブワイン少なめの15〜20%。 色は黒主体らしい濃いめのゴールド。香りのボリュームは大きく、煮詰めたりんご、ザラメ、キャラメル、シナモン、コクのある素晴らしい香り。 味わいは濃くてアップルパイ的な黒主体の様子がよく出てる。ただ、やっぱりムニエのエグみが気になる。苦いではなくて舌に絡みつく違和感がやっぱりムニエ多めのシャンパーニュには感じてしまう。 先日のロジェクーロンもそうだし、ビルカールサルモンも相性良くない。こればかりは好みの問題だから仕方ないのかも。

deesan