2024 パリサー・エステート　マーティンボロー・ソーヴィニヨン・ブラン　マーティンボロー　ワイララパ　北島/NZ 6/10・アタ・ランギ＆パリサー・エステート合同試飲会・その3 インポーターのヴィレッジ・セラーズ主催、ニュージーランド（NZ）のワイナリー、アタ・ランギとパリサー・エステートの醸造家による試飲セミナーに参加しました。 両社とも、NZ北島の最南端にあるワイン産地ワイララパのサブリージョン、マーティンボローに所在する家族経営の生産者です。 3杯目は、パリサーのソーヴィニヨン・ブラン（SB）です。 とても淡いペールイエローの外観。 よく熟したトロピカルフルーツの香りと、レモン・ピールのヒント。 ソーヴィニヨン・ブランに典型的なピピ・ド・シャ、青い草の香りも。 やや鋭角的だが、キレイで存在感のある酸と、瑞々しく豊かな果実味、締まった感じのミネラルがたっぷり含まれている。 余韻は長めで、後口は、ほんのり甘い。 典型的なNZのSBという感じ。 【当日の資料より】 パッションフルーツとハーブが鮮やかに香り、南国果実の芳醇な果実味を一酸が引き締める。マーティンボローのアイコン的スタイルといえる、快活さとリッチな厚みを兼ね備えたソーヴィニヨン・ブラン。2つの自社畑のブドウをステンレスタンクで低温発酵後、澱とともに熟成。ワインに重みと質感を与えるため、残糖をわずかに残す。

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