メインに合わせて持ち込んだのはこちらのワイン。自分の中ではシュショが一番いろいろな作り手を試したワインかもしれません。 今回のコトティドはその中ではかなり地味なタイプでした。自分の中では強烈なストラクチャーを感じる畑という印象でしたが、この作り手は強烈に濃いというのがまず一口目のに来る印象です。渋いくらいの圧倒的な濃さがあり、華やかな印象はまるでなくとても厳し近寄り難いとすら思えるぐらいで正直繊細な料理に合わせるのは不向きかなぁと思ったくらい。 それでも、やはり一級品なのかな。このくせになるなんとも言えない複雑さ、重厚な濃さがメインの鴨とよく合って料理を楽しむという意味では満足させて頂きました。

シャインマスカット☆