98ワインズにて このロゼは、マスカットベイリーAを発酵後、そこに甲州ブドウを加えてさらに発酵させて造ったものだそう 赤ワインは完全に発酵を終えても、濾過していなければまだ酵母が生きているので、さらにブドウを投入すれば発酵が進むというのは、まるでヨーグルトみたいだと思いました チャーミングなイチゴやベリーのフルーティさと、甲州の軽い苦味と、口いっぱいに広がるふくよかな旨味があるロゼだそう このロゼ、本当に好き❣️ マスカットベイリーAといえばキャンディ香があると思っている方に、ぜひ飲んでほしい、大人のロゼ♥︎◟⌣̈⃝◞♥︎ ストロベリーに少し小豆の香りはありますが、穏やかで旨味たっぷりの、ドライだけどふくよかなロゼ❤️ テイスティングの時には、チョコレートが合うからと、チョコレートケーキをいただきました カカオと合わせるとフルーティさが引き立つ気がしました ボトルを買おうと思ったけど、この後心変わりしたため、もう一杯飲んでおこうとグラスを注文したら、開けたてを出してくださり、さらにフルーティさの際立つ、厚みのあるロゼを堪能できました❣️ ワイナリー販売サイトより ↓ 2020年に収穫したヴィンテージが発売となりました。 ※今年のラベルは3種類違ったデザインになっています ※特定のラベルのリクエストにはお応えできませんのでご了承ください 今年のラベルは一枚の大きな絵から霜の白を3種類、霜のロゼを3種類切り取りラベルにしています。霜シリーズで全6種類のラベルがあります。 どのラベルがお届けとなるか、ご要望にはお応えできませんが、複数本ご注文頂いた場合にはなるべく別々のラベルをお届けできるようにさせて頂きます。 「霜（SOU)」は毎日の食卓で楽しんで頂けるラインナップとして造っています。 ロゼワインは「甲州」と「マスカットベーリーＡ」を混醸した言わば”山梨ブレンド”ともいえるワイン。 ロゼって甘いんじゃないの？ と言われることが多いですが、辛口のロゼワインは食事を選ばずどんな食事とも相性の良い最高の食中酒。 今年のロゼは優しい旨味がじわじわと広がる辛口。 ぜひ数日掛けてゆっくりと味わいの変化を楽しんでください。 2020年ヴィンテージは気候に翻弄されました。 例年にない長い梅雨があり、序盤は決して良い状態とは言えないスタートでしたが、後半の成熟期には天候に恵まれ、収穫期まで乾燥した晴れの日が長く続いた事からブドウが良い状態で成熟し、私たちのぶどうは納得のいくものが収穫できました。 しかしながら栽培者により出来が分かれる難しい年でもあり、農家さんによっては全滅したり、収量が半分になってしまったとこも多々ある難しいシーズンとなりました。 私たちはロゼをもっともっと普段のお食事と楽しんで頂きたくて、霜シリーズではあえて赤はつくらずに白とロゼのみとなります。 98WINEsでは「甲州」と「マスカットベーリーA」の2品種に特化したワイナリーです。 それは、この場所に一番合う品種だから。 化学農薬を使用せず、ブドウ本来のもつ個性や味わいを最大限引き出すためには、「そのブドウがその土地に合っている」事がとても大事だと考えています。 雨の多い日本という場所で美味しいワインを造りたい。 この土地だからこそできるワインを飲んで頂きたい。 甲州に特化しているからこそできるそれぞれのワインの味わいの多様さをぜひ楽しんでください。 酸化防止剤は使用しておりません。 夏季は常温での保存は避けて頂き20度以下の場所での保管をお願い致します。

ぺんぺん