香りは豊かで力強く、熟したカシスやブラックベリー、ブラックチェリーなどを思わせる。時間が経つとともにアニス、ペッパーなどハーブ香やスパイス香が漂う。まろやかな甘みと酸味、中盤から後半にかけて酸味の後にビター感とコクが広がっていく。

Ryo Ikeda