お誕生日のお祝いで✨❹ 〜スティルはグラン・クリュ揃い♡〜 こちらは、彼の持ち込みワイン✨ 私は、この造り手さんのワインを 過去に2回ほどいただいていますが、 グラン・クリュは初めてです(^^)✨ 優しい色合い、、 '12で、エッジには、セピア系のニュアンスを 含んでいるように見えますが、 まだまだ、若さが優勢の生き生きとしたお色♪ 香りの印象は、土、生命の源となる柔らかな湿った土。 なめし革、血のような雰囲気はあるけれど、 決して、生きている"獣"の荒々しさではない。 ほんのりと、ワインの若さを裏打ちするやうな ブラックベリーとカシスのコクある酸味果実。。 舌に触れると、ホッと身体の力が抜けるような 柔らかでスムースな口当たり…♡ やはり、グラン・クリュというだけあって コク、厚みのある味わいで、うっとりする美味しさ✨ 目線に近い華やかさ(色とりどりのお花や、 たわわに木になる果実のような？)よりも、 地面に近い優しさ(湿った土、落ち葉、 熟して木から落ちたプラムやドライフルーツ？)の 印象を受けるのは、モレ・サン・ドニの村の土地から 受ける影響なのでしょうか…？ とても美味しく、お料理との相性にも陶酔しました♡ ヴィアンドはスコットランド産の雷鳥✨ 初めていただきました！ フォアグラを詰めたむね肉と骨付きのもも肉、 ソースにも雷鳥を惜しげなく使ったお皿、、 存在感抜群です♡ 柔らかなフォアグラに、 程よい弾力がありつつも、しっとりきめ細かい肉質の うっとりする火入れ具合のむね肉…✨ 雷鳥ならでは！なコクのあるむね肉の味わいと シヴェソースの、複雑さを感じられる風味に 土壌のニュアンスを併せ持ったワインがよく合います♡ 骨付きもも肉は直接手でつまんで、、 ジビエらしい筋肉質な食感が楽しめました(^^)♪ …にしても、 この組み合わせは反則！！ ってくらいにそれぞれ美味しいワインとお料理、 完璧なマリアージュで、相乗効果も半端なく(>_<)✨ 素敵な時間になりました♪

ほろ苦ココア

クロドラロッシュ！しかも2012！これは絶対美味しいですね！！料理とのマリアージュがまたたまりません、よだれ出ますわ〜〜！

Eiki

Eikiさま これは絶品でした(>_<)♡♡ ほんと、幸せです(^^)♪

ほろ苦ココア