南アフリカワイン　テイスティングセミナー② ゲストスピーカーに「ケイジ・シュナン・ブラン」佐藤圭史氏をお迎えしてトークセッション 作り手のエピソードを聞きながら作品をいただく贅沢な経験。 トロッと濃密だけど、非常に高い酸のおかげで心地よく染み入る。ふくよか、伸びやか、ハチミツ甘さもあるけどアフターには若干の苦味。時間の経過と共にシェリーのような酸化のニュアンス。なかなか複雑。

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