我が家がこよなく愛するカルメネール。かつてフランスで普通に植えられていながら、悪魔の害虫フィロキセラを契機にフランスを追われ、チリで花開きました。かつてメルロに間違えられた濃くて優しい味わい。でも新世界の雄、チリの情熱を表現する力強さ。決して派手さはないですが、パイスと並び、チリワインの素晴らしさを余すことなく表現する至宝のぶどうだと思います。我が家は牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒めを合わせました。

ぷろせっこ