緻密で複雑さも備えた優秀なシャブリ。樽感はさほど感じないが、シャルドネの持つキレと厚みの絶妙なバランスを堪能した。 小倉知巳シェフのレシピ本を参考にトラーパニ風の冷製パスタ。使ったバジルは自家製です。アーモンドスライスがそれっぽい。ローストビーフは近所の精肉店謹製。あとはサラダとチーズの盛り合わせ、ズッキーニのグリル。

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