久しぶりの持ち寄りワイン会⑦ アヴィニョネージ・ヴィン・サント 1990。 イタリア最古の醸造所の一つで、ビオ・デ・ナミで栽培される葡萄からヴィン・サント他、素晴らしいワインを作ります。葡萄品種はグレケット、マルヴァジーア・トスカーナ、トレッビアーノ・トスカーナ、だそうです。 グラスに注がれた際の重みのある液状、そしてダークなレンガ色から甘露な陰干しした複雑な葡萄のアロマが漂います。ある意味、とてもコクのあるアロマティックな風味にダーク・メイプルシロップの様なテクスチャー。その液体内から様々なナッツやシナモン、クローブなどの甘いえぐ味が心地よく感じ、時には軽やかでもあり、酸が爽やかさも演出してくれます。余韻も綺麗な、見た目以上の上品なヴィン・サント、でした。 このドルチェに辿り着く前に、それなりのワインを頂いて、随分と気持ち良くなっていましたが、このヴィン・サントを頂いた瞬間、背筋が伸びる感覚でした。今まで頂いて来た沢山のデザートワインの中でも、特に思い出深いワインになりました。

Marcassin

イタリア縛りのワイン会に このワイン しばしば 持参しました。 20年すると、 ほんと 癒やされる～

アン爺

アン爺さま なんとなくですが、予想通りアン爺様のアテンション頂きました。 やはりアン爺様もこのドルチェに癒されておられたのですね。 本当にワインはいつもお勉強でございます。

Marcassin

光の加減？ まるで 赤ワイン～ 熟成の印

アン爺

アン爺さま 正にブリック・レッドでございました。 お味はとても綺麗に熟成されておりました。

Marcassin

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sho2ki

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Marcassin

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Tomoaki Kimura

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Marcassin

先日 2000年を頂きましたが、さらに熟成した こちらの感じも 知ってみたいです(^^)

コジモ3世

コジモ三世さま 確かについ先日2000年をお飲みになられておりましたね。アマローネと同じくこのワインも陰干しにより始めから糖度、粘度、風味、そして色等凝縮感が増していますが、それが更に瓶詰め後熟成 で角が取れk深みが増して来ているのではないでしょうか。並べて飲み比べでもしてみたいですが、お値段と希少価値が高く、そう安安とは出来ませんが。。。

Marcassin