（勉強前） マホガニー色 グラデーションが夕日みたい 済んでいる 渋みがほとんどない スパイシーかハーブ系か 軽めなのか （勉強前の個人的な感想） マホガニー！なんか鮮やかなオレンジの虫！渋くない、ほんのりスペインワイン特有の乳酸チックな味わい！PNの軽やかさ＋Csのハーブ？っぽさが混じった高いワイン特有のクセやアルコールの感じにくさ、余韻が長い、嫌な感じがしない、バジル合いそう。歯磨いた後のような爽快感がある（渋みは残るが） （ちょっと調べた） 『クラシックなスタイルのバローロで熟成のポテンシャルが高い1本。 ピオ・チェーザレは、1881年に設立された5世代にわたり続く家族経営のワイナリー。 創立者チェーザレ・ピオはバローロ、バルバレスコ、バルベーラをはじめとするピエモンテの偉大なワインを、しっかりと信念をもって生産していた草分け的な存在です。 バローロ、バルバレスコが生み出されるエリアの最良の区画に自社畑を所有しています。 ピエモンテの伝統を守り続けるだけではなく、品質を追求し、それを実現するために新しい技術も積極的に取り入れている。 品質の高さはトップレストランやホテル、ワイン愛好家に知られています。ピオ・チェーザレは、1881年に設立された5世代にわたり続く家族経営のワイナリー。 4つの自社畑とピオ家代々の契約農家からのブドウを使用。 熟成：20～50hlのカスク(70%)、バリックで36ヵ月（30%） https://www.adv.gr.jp/shop/products/34901

金目鯛の昆布〆