職場で試飲 夕方、店長が角打に投入したワイン え、キュヴェ三澤❣️ 私はそれまでメニュー通りのセイズファームや10Rのワインを出していて、両生産者のソーヴィニヨンブランの飲み比べをお勧めしたりもしていたのですが、これがあればセイズファームのシャルドネ（プライベートリザーブ）との飲み比べもできるじゃないですか！ セイズファームよりクラシカルなシャルドネで、あるお客様はこれをブラインドで飲んだら日本とは思わず、ブルゴーニュだと思うだろうと仰っていましたが、まさにそんな感じ。 日本の白ワインでホールバンチで造られるものって少ないのでは？と思いました。 樽発酵、樽熟成 セイズファームより少し温暖さを感じ、樽のニュアンスがしっかりありますが、果実味がそれに負けておらず、見事な調和！ 素晴らしい日本のシャルドネの一本に認定ですd(-_^)good!! まだ若いので熟成にも期待できる品質

ぺんぺん

流石！店長さん。 ナイスセレクト！

Wolverine

ウルヴァリンさん 本当ですよ((≡ຶ⚲͜≡ຶ)) そんなのもあったのか⁉︎とよく驚かされます（笑）

ぺんぺん

こちらの’21の蔵出しワインを持っているのですが、飲み頃はいつ頃でしょうか(˙˘˙*)? 教えて下さい〜┏( _ _ )┓

めえめ

めえめさん うーん、正確にはわかりませんが、熟成のポテンシャルは高そうなので、とりあえず3年でどうでしょうか？？（三澤だけに… って、、まるで関係ないですねﾟ(∀) ﾟ ）

ぺんぺん