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REVIEWS
| ワイン | Ch. Carbonnieux Pessac Léognan Rouge(1991) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
91年のボルドーと言うだけで手を出せませんが… こんな天国が待っているとは！素晴らしいですね〜
Nori81☆
おお、長男の生まれ年です！ 91のボルドー、とても良いものがありますね(๑˃̵ᴗ˂̵)
iri2618 STOP WARS
寝てるワインを起こすの大好きです。 香り味わいの変化を楽しむ、素敵です^_^
TOTO10
！！91年ボルドーでこのクオリティとは！！ 黒糖感があるのは熟成成功でしょうか。 91、怖くて手がだせないな〜。
vin-be 1.1
Nori81さん 91は凡庸なヴィンテージですからね。 そのなかでこのポテンシャル。恐れ入りました。 私はパーカー信じませんが^_^。これ点数ついてましたよ、確か…。
Nora
iri2618さん シャトーによって差があるヴィンテージなのでしょうか。 カルボーニュはよい出来でした。 ラッキーでした。
Nora
TOTO10さん 寝込みを襲うの好きなんですね^_^。 目覚めるまでがとぼけた感じで、面白かったです。
Nora
vin-beさん 大成功なのでしょう。 私はパーカー信者ではありませんが、86点らしいです。 パーカーもなかなかやりよるのぉ^_^。 怒られますね。 いま、昨日の残りを飲みながら書いています。 いまも天国です。これはいいワインでした。
Nora
熟成カルボニューいいですねぇー！香り嗅ぎたくなりました^ ^
とむすたーく
ペサックレオニャーン(@_@)ｷﾗﾝ✨ いつも思うのですがNoraさんってよく こんなに連続で古酒をお飲みになれるなぁと 感心というか憧れというか 思ってます✨ 普通のショップやネットではそんなに売ってない気がしますので(>∀<)
カボチャ大王
とむすたーくさん ありがとうございます。 こちらの香りの変化は面白く、フィニッシュの穏やかな甘みと甘い香りは好みでした^_^。
Nora
カボチャ大王さん 懇意にしているショップに、どういうルートだか知りませんが古酒コーナーがあるのと、ヴィンテージワインで検索すると、古酒を扱っているショップが何件もあることが分かると思います。 あとは、ある程度は自分で熟成です。 ショップで買った古酒で、さらに自宅で10年以上とか寝かせてあるものもあります。 あと、実は前の自宅にはかなりいい感じの地下があったために、安いワインもぼんぼんそこに入れて熟成させていたなんてこともありました。 今でもその時の地下室の生き残りが、少し残っていたりもします。 そんな感じですかね。 前の家の地下が、古酒好きの私を育んでくれたのでした。
Nora
素晴らしいストリート(*^▽^*)
wataru_
wataru_さん ストリー？ ありがとうございます。 なんとなく分かります^_^。恐縮です。 こういうの面白いけど、ワイン会でデキャンタージュなしで使ったら、いきなり静寂ですから(>_<)。 こういうワインは１本１本、おはようからおやすみまでを見守るのがライオンじゃなくて、花王でもなくて、なんだ？ とにかくじっくり味わうことができて、最高です^_^。
Nora
うわぁ、こちら飲んだ記憶ナシ！笑 この年月で美しいですね〜(≧∀≦) ワインを大切にされていた証ですー♪
えむ お嬢
えむ様 ありがとうございます。 確かに。保存状態が良かったからです。 前のオーナーに感謝です。
Nora
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シャトー・カルボニュー ルージュ91 またまた大学生の頃。 ペサック・レオニャーン^_^！ そのお味は？ コルクが柔くて、ちぎれ気味。 なんとか抜栓。そのままグラスに注いでしまいます。 これは…。 トップがなにもない。 少し間をおいて樽の香り。 樽の香りしかしない。 なんという静寂。 なんか、一句詠みたくなる気分^_^。 まあでも、料理も冷めてしまうことだし、そうも言っていられない。 ああっ！料理の写真撮り忘れちゃった(>_<)。 かくして静寂は打ち破られ、スワリング敢行。 グルグル。グルグル。 なかなかしぶとい。 やっぱり開いてなかったのですが、今回はかなり手こずりましたね^_^。 レッドベリー類がまずおはようの挨拶^_^。 寝ていたところゴメンね。 そして、ああ、きました来ました。スパイスの皆さま。 もう私もゆっくりやることに心を決めました。 続いて、おお！厚みが。なんだ？ あー、オーブリオンちょっと思い出すかな？ 美味しい果実味出ました！クレッシェンドするのね。 これはついに開きましたね。 開くの急激でしたね。 音楽に例えるなら、ちょっとマニアックですがマンハイム・クレッシェンドのように急でしたね^_^。 さて、十分な旨味を伴う果実味の後は、おおっ。 今度は腐葉土ですね。 スパイスさんたちも大活躍です。 タンニンが短時間渋みを発揮。 で、あるところで一気に古酒に大変身です。 なんなんでしょうか^_^。 でも、私が大好きな時間帯に突入なので、文句はありません。 それに、まだたっぷり液体が残っているではないですか！ 黒糖のような、黒蜜のような、穏やかな甘み。これが延々と。 このボトルの中は天国ですか？ いやぁ、今日のは楽しかったなぁ。 あと１本あるので、これは楽しみです。 まだまだ熟成可能ですね。 抜栓直後の空虚な感じにはやられました^_^。
Nora