ソレール ロッソ ヴェネト 2013 デ ステファニ 今週金曜日も外食にしました。前回の反省を活かして、新宿御苑前に避難。ずいぶん前に来たことがあるお店。シェフが変わったらしいとは聞いてましたが、トスカーナ料理になってました。 ワインはなぜかヴェネト。土着品種の混ぜ混ぜ。濃いと思ったら陰干しも入ってましたか！美味しいです。 以下コピペ 「Sol r」とはこの地方の方言で「ロフト」のこと。 マルツェミーノは「Colvendrame」で、その他のブドウは「Le Ronche」で栽培されます。９月下旬から１０月上旬にかけて、完熟したブドウのみを手摘みで収穫。「ロフト」で陰干ししたマルツェミーノとレフォスコを他のブドウと合わせた後、専用の発酵槽でアルコール発酵。熟成はバリックにて12 ヶ月行います。 マルツェミーノのエレガントさ、レフォスコの素朴さ、メルロの持つ柔らかさとカベルネのもつ重厚感、さらに2012ヴィンテージからは５つめの品種としてカルメネールのスパイシーさが加わりました。 深いルビーレッド、熟した果実、プルーンやスミレの香りに、エーテル香やスパイス香が混ざります。しっかりとしたストラクチャーと滑らかなタンニン、それぞれの品種の特徴が混然一体となったワインです。 【品種】マルツェミーノ20%、レフォスコ ダル ペダンコロ ロッソ20%、メルロー20%、カベルネ ソーヴィニヨン20%、カルメネール20%

ひろゆき☆☆

すごいセパージュ(*_*)

Yukiji Nagura2

同じ割合での混ぜ混ぜなんですね〜 エレガントと素朴、柔らかさと重厚さ、プラススパイシーって、非の打ち所無し！ひろゆきさんの「美味しい」も納得です〜 そしてガッツリお肉〜( ´艸｀)ﾀﾏﾗﾝ...

ゆーも

ひろゆきさん 美味しそうnヴェネトの赤ですネ。 トスカーナ料理、 特にビステッカ フィオレンティーナが 美味しそうです。

Hiroaosta

マルツェミーノは最近飲んだので なんとなくイメージできますが 色々ﾏｾﾞﾏｾﾞなんですねー(^^)

コジモ3世

三丁目回避ですね 笑 ビステッカ・フィオレンティーナすごく美味しそうですねー。

ピノピノ

土着品種で、完熟で 陰干しで、まぜまぜ・・。 濃いまろかなぁ。おいしそう～。 これは、いただいてみたいです(*^^*)

pochiji

金曜外食は定番化しそうですかね〜♫ エチケットは紋章の下だけ見るとガヤっぽいですね(^^)

Yuji♪☆

回避正解でしたね〜♡ ほんとビステッカに釘付け…(*^^*)✨

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私は、ラビオリみたいなの 食べたいです♥

みか吉

フィレンツェで若い時に食べたステーキを思い出します！ 美味しそう、ワインもいいですね(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)

h

名倉さん 土着品種と国際品種の変わったセパージュですね～

ひろゆき☆☆

ゆーもさん どの品種が利いているのかさっぱり分からないけど、美味しいって変わってますかね～

ひろゆき☆☆

hiroaostaさん ヴェネトの赤かなり濃いめでした。 教えていただいたフィレンツェのビステッカ料理お店行きたいなーと思ってます！

ひろゆき☆☆

コジモさん 混ぜ混ぜ過ぎて、どれがマルツェミーノのニュアンスなのか分かりません(笑)

ひろゆき☆☆

ピノピノさん 三丁目より御苑前が良いですね～。 ステーキお腹いっぱいになりました(~o~)

ひろゆき☆☆

ポチジさん 土着品種と国際品種、陰干しに完熟、訳わからないですね～。濃いですよ～

ひろゆき☆☆

miho-vinoさん アドバイスありがとうございます。まずは御苑前試してみました！

ひろゆき☆☆

ユージさん 仕事終わりの時間が20時くらいなら外食なんですが、それ以上遅くなれば、自宅で総菜になります。 ピエモンテっぽいエチケットですね！

ひろゆき☆☆

みか吉さん ラビオリ美味しかったですよ。

ひろゆき☆☆

CWL_hiroさん フィレンツェでビステッカ食べるとかなり美味しそうですね！うらやましいです

ひろゆき☆☆

レフォスコ ダル ペダンコロ … フッ… (๑°艸°๑)ﾅﾝｶ.ｵｯｶｼ--- でもヴェネトのワインなのですね！ ペダンコロ以外の品種については特徴が 記載されているのに、ペダンコロ だけ何故？ あーーーーー気になって眠れなーーーい٩(๑˃̌ۿ˂̌๑)۶ まだ寝ないけど…

toranosuke★

トラさん レフォスコ ダル ペダンコロ ロッソ レフォスコは素朴って書いてありますよ～(*^_^*)。さては酔ってますね(笑)

ひろゆき☆☆

あ… ペダンコロ ちゃんは、 レフォスコから始まるのでしたね〜ﾃﾍｯ... それが今日は飲んでないんです(//∇//)

toranosuke★

トラさんにも休肝日があるんですね～ レフォスコにもいろいろあるのですかね。ちょっと勉強してみます！

ひろゆき☆☆

どなたかの邸宅かと思いました!イタリアンのお店なのですね! ホント〜品種が分からない〜!でも美味しそう(๑´ڡ`๑) お肉ビステッカと言うのですね〜私も濃い赤と共に食べたーい♡

mamiko·˖✶

マミコさん カーテンに見えますね。 暑かったのに濃いの開けてしまいました。 ビステッカとはイタリア語でビーフステーキらしいです。

ひろゆき☆☆

陰干しとか、いろいろ入ってますね。複雑そうですね。(^_^)

どら

どらさん とにかく濃い～ワインでした。

ひろゆき☆☆