Vincent Girardin Le Montrachet Grand Cru 1999 この日はJBさんとモノリスへ。 パリで食べるより本格的で美味しい古典派のフレンチです！ 食べたかったのはソール・ボンファンと野鳥のパイ包み焼き！この日はべキャスが無かったので山ウズラ、ペルドローで！ 合わせたワインは！ル・モンラッシェ！ JBさんからのワインです！ 1999と正に飲み頃！ソールボンファンとのマリアージュも最高！ ジラルダンらしさが現れていて、エレガントなモンラッシェと言うより強さで押すタイプ。 JBさん、いつも貴重なワイン！ありがとうございます。

Katsuyuki Tanaka

こんばんは！ その節は素晴らしいレストランを教えて頂きありがとうございました！ あ、べキャスではなくて山ウズラだったんでしたっけ？！聞いたことない「べキャス」という言葉のインパクトが強くて、すっかりべキャスを食べたつもりでおりました（笑） ジラルダンのモンラッシェ、僕はかなりエレガントに感じておりましたが、やはり同じワインでも経験と知識で、全く別の味わいになるのだなぁと勉強になります！(＞＜) 今年も色々と勉強させてください！

Johannes Brahms Ⅱ