ドミナスの89年です。結構前にも同じワインを頂きましたが熟成が進んだせいか今回の方が飲み頃感がありました。言うまでもなくポムロールの帝王がカリフォルニアで作るスーパーワインですがカベルネ主体でもこの旨さが出せるのなら左岸でもやれそうな感じですよね～。 この日はホワイトアスパラガスに合わせるワインってテーマで何となくアルザス、ドイツなイメージでしたが、その辺は自由な感じで(爆)

くれぺん