ブルゴーニュのグラスが届いたので、ここまでで一番好みだったマニャンさんのフィサンを再度。 ・香りは酸味がつよい ・つんと鼻に届く酸味。きつくはなくて、ふわっじゃなくてスッ。 ・味わいはやわらかい、ソフト ・前回のようなフレッシュさが前面にくる印象はない 〈試しにボルドーのグラスで〉 ・フレッシュさを香りにも味わいにも感じる ・グラス大事だな ・タンニンもやわらかく、香りは植物的な生々しさもあって、あまみも軽やかで、とにかく全然違っておもしろい 〈ブルゴーニュのグラスにもどして〉 ・グリッシーニのあとの香りは草的な、い草的な？ある意味フレッシュな香り ・味わいも、スッとくる酸味とフレッシュ！ ・さわやか！！！！いっそフレッシュ ・酸味と一緒になにかいろんな味がする。ぐっとおいしい ・少し時間をおくのがいいのかも 食べたもの: 水牛のモッツァレラ、サラミ、チーズ、グリッシーニ ※ブルゴーニュのグラスは、はじめて飲むときは飲みすぎ注意だった。するっと少量で入るから、よく分からなくてもうひと口、と短時間に飲みすぎる 酔っぱらったと認識するより身体が先に酔った。 コントロールまでの道はけわしい。

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