トロミ、エキス。甘さはやはり強めかなー。でもゲヴュルツぽい主張がある。酸味が穏やか。 あ、料理はキャベツ玉子は土鍋で粗めの千切りに塩で蓋して蒸してから卵2個入れて数分。オリーブ油とコショウ。居酒屋メニューで千切ったキャベツと玉子炒めのキャベ玉というのもあって、どちらも美味しい。 汁気出すか、焦げ目入れるか？ 豚肉は忘れたけど国産のイチボ？か何かの味付けに玉葱足しました。 そして白は早々に切り上げてシモンビュッセーのマルベックの2本目を開けました。 昔ながらの赤ワインて本当よくできていてエレガントで音楽で言うクラシック、オーケストラ。今のナチュールは色々踏まえながら時代のニーズに合わせて試行錯誤してて、赤は優しすぎる方向。

goida.w