ホームパーティ④ 後回しにしていた白をここで。。 2011のカリシャル、ダットン・ゴールドフィールド 乾杯のシャンパーニュを飲み終わる頃に 彼が抜栓、あ、コルクが… ということで茶こしで漉してデキャンタへ。。 ここでデキャンタの中の液体の色を見た私が 軽い白を要望し、ムルソーを開けてもらいました(^^;) もちろん熟成感のある味わい。 ただ、やはり酒質が強いカリシャルだからなのか 一辺倒にシェリーの味わいへ変化するのでは無く、 熟成によって味わいの深みと複雑さが増幅され、 枯れ感のニュアンスが良いスパイス、 アクセントになっている印象(^^) おつまみに持ってきていただいた 洋酒とバニラの香る黒豆こんふぃも美味しかったです♪

ほろ苦ココア