スイスのワイン。初めていただきました。 シャスラのペイドック。17。 ちょうど、自転車ロードレースはかつて第４のツールと呼ばれたツール・ド・スイスの真っ最中。今日は３日目。このワインの産地のすぐそばでのステージだったので開けた^_^。 人生初のスイスワイン！！ で、どうだったかって？ スター選手のペテル・サガンが勝ちました〜(*´∀｀*)。 …あ、違う？ワイン^_^？ シャスラという品種は初耳でした。 調べてみると、３〜４００年前はブルゴーニュでも栽培されていて、そこから同地の開墾で有名なシトー修道会の修道士がスイスのレマン湖周辺に持ち込んだ品種とのこと。なんでも人類が初めて栽培した品種という説もあり、古代エジプトでもシャスラを栽培していた可能性があるらしい。 ともかく、どんな味がするものなのか。 ドキドキしながら抜栓。 色調は透明。 辛い！想定外の辛さ。 ワインでも日本酒でも、辛口って言ったって糖質豊富なのだから、甘いものです。感じ方が辛いのですが、それがちょっと想定外の辛口。これは、和食に合いそう。 ２時間くらいすると、少し甘みが存在感を示す。なるほど。開いていなかったのね？ペイドックで開くのに２時間かぁ。そこはどうなんでしょう？ 最初からミネラル感じましたが、開くとリッチなのが分かります。香りは一貫して控え目でした。 トースト、ハチミツ。それぞれ控え目。 もっと上級のシャスラを飲んでみたくなりました。

Nora