アフリカー試飲会⑥ アタラクシア初のオーガニック栽培のブドウを使用したキュヴェ、アースボーン 20年は、オーナー醸造家ケヴィンの醸造家としての30周年記念ヴィンテージだそう このワインの製法は「ブラック・メソッド」という、昔のブルゴーニュの造り方だそう フレンチオーク（新樽率20％）で発酵、マロ無しで10ヶ月熟成 花梨の風味 ブランドノワールのベースみたいに重たい

ぺんぺん