R3.5長岡ワイン会　5/6 ココア_ショコラさんのお持ち込み ヴァンサン・ジラルダン シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ　2007 キャー✨シャルムシャンベルタン✨✨ グランクリュ♪ーＯ（≧∇≦）Ｏ─♪ｷﾀ--! 熟成の黒果実、鉄、モカ、スミレ ギュッと凝縮した果実味と酸味 シルキーなタンニン 美味しいです〜 お肉料理は蝦夷鹿フィレ フォンと赤ワインのソース 胡桃と浅葱のトッピング 鉄っぽいお肉の旨味とシャルムシャンベルタン もう、これ以上の組み合わせは無いくらい 素晴らしいマリアージュ♡ 山胡桃のアクセントがワインの旨味を増します♪

ゆーも

凄いワインっっ！シャルム、いつか飲んでみた〜い！！(^^) 鹿肉は煮込んであるんですかー？ソテーかなー？(^^)オセーテ！！

アトリエ空

ゆーもさん ワイン会ありがとうございました。 喜んでもらって良かったです。

ショコラ_ココア

シャルムシャンベルターン！！これは嬉しい、ワイン会ならでは！？のグランクリュですね、美味しそう！！

Eiki

このビジュアルの蝦夷鹿フィレは多分食べた事がないですね。 美味しそうです(^q^)

chambertin89

空さん シャルムシャンベルタン✨ メッチャ美味しかったです〜♡ 蝦夷鹿のフィレはソテーなんですけど 柔らかくてアイアンフレーバーが 鉄っぽいワインとぴったりで すごく美味しいマリアージュでした！

ゆーも

ココア_ショコラさん 本当はこのワインが最後の大トリだったのですが 蝦夷鹿との素晴らしいマリアージュが どうしても先にポストしたくて 順番前後させちゃいました！ とっても美味しいワイン♡♡ 幸せ〜ってたくさん飲んじゃいました♡

ゆーも

ソテーにソースかけてある感じなんですねー！ (^^)メモメモー！！

アトリエ空

Eikiさん グランクリュってやっぱりすごいなぁと思う 素晴らしいワインでした♡ シャルムシャンベルターーーン！！！ 美味しさに私も叫びますーーー！！！

ゆーも

chambertin89さん 厚みがあって柔らかくてソースと絡めて♡ トッピングの山胡桃がまたいいアクセントなんです〜

ゆーも

空さん そうなんです！フォンと赤ワインのソース♡ これがもう絶品で〜 もちろんお皿に残ったソースは パンで綺麗に拭って食べました(*´꒳`*)ｱﾊｯ

ゆーも

ゆーもさん ワインも、ゆーもさんから沢山飲んでもらって喜んでると思います。 僕は皆様に比べるとまだまだ初心者ですが、 グランクリュは、ビンテージ、造り手さんの努力、抜栓する時までの環境などなどありますが、ちゃんとそのワインの個性を表現してくれるなぁと思いました。

ショコラ_ココア

ココア_ショコラさん グランクリュには確かに風格の様な 他とは違うオーラがありますね！ 素晴らしいワイン♡ ありがとうございましたペコー

ゆーも

ヴァンサン・ジラルダンのシャルムと蝦夷鹿ですか！！ これは最高のマリアージュですね(^^) こういう経験を僕もしてみたいです♫

Yuji♪☆

Yujiさんはヴァンサン・ジラルダンのコルトン古酒を しめ鯖とあわせてチャレンジされてましたね！ 評判の良い造り手さん、 私も他に色々飲んでみたいです♡

ゆーも

わぁ♡♡♡ フォンを使ったソースの蝦夷鹿に、 程よく熟成したシャルム(>_<)♡♡♡ いただいたことがなくても、想像しただけで 涎が出てきちゃう組み合わせじゃ無いですか〜！ すごーーーーく美味しそうです！！

ほろ苦ココア

ココアちゃん この日の蝦夷鹿は今までになく 鉄っぽくある意味レバーの様な感じで シャルムシャンベルタンと 本当にピッタリとマリアージュでした♡

ゆーも