抜栓４日目くらい。黒色ベリーっぽい果実香、ブラックオリーブ、シダやヨード、薬品っぽい香り。口に含むと昆布っぽさもある濃厚な出汁感、角はとれているがしっかりとしたタンニンがじんわりと広がる。複雑な旨み。ボトルの最後の一杯だったから余計に濃縮感があるのか。

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