屋形船ワイン会にて マコンのヴィエイニュヴィーニュ 凝縮感があり、温暖な感じで、樽も感じられます →間違い！ステンレス醸造、熟成のようです！ 3haある平均樹齢75年の老木のシャルドネを使用 ふっくらした味わい 好みのシャルドネかと聞かれれば、NOではありますが、ワインとしてはGOODだと思いました ↓ 樹齢50〜70年のV.Vで、非常にていねいに造られたマコンの見本のようなワイン！！ 総面積2ha。平均樹齢50年以上、内1haは樹齢70年。INOX（ステンレスタンク）にて醸造、熟成。 ドメーヌ・ビシュロンはペロンヌ地区に4代続く造り手です。醸造担当はGenevieve Roussetジュネヴィエ ヴルセさん(33歳)とお父さんのDaniel(ダニエル)、畑の管理は弟Denisドゥニ(31歳)の家族三人でドメーヌを経営しています。曽祖父の時代は酪農などと兼業しながら2〜3ha程度の畑からワインを造っていましたが、1965年、父のダニエルが兵役から戻った年より、ワイン造りに特化し、醸造所へも積極的な設備投資を行い非常に質の高いワインを生産するようになりました。現在では20haを所有しています。 ペロンヌはヴィレクレッセに隣接した生産地。ヴィレクレッセと地続きのテロワールを持ちます。石灰質に覆われた大地からは、豊かな果実味と豊富なミネラルを持つワインが造られます。 ※2019の情報 マコン・ペロンヌ “キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ” [2019]年 ドメーヌ・デュ・ビシュロン -Macon-Peronne Cuvee Vieilles Vignes [2019] Domaine du Bicheron- アシェット・ガイド誌が毎年大注目！1889年にアントワーヌ・ルゼによって設立され、四世代続く歴史ある家族ドメーヌから大人気マコン・ヴィラージュの村名もの！マコンでも指折りの村、ヴィレ・クレッセに隣接する“ペロンヌ村”から、豊かな果実味と豊富なミネラル感で大人気の辛口白ワイン！自然派リュット・レゾネの樹齢50〜70年のスーパーV.Vのシャルドネ古樹から造られる、凝縮感のある蜂蜜や熟した黄色のフルーツの香りが素晴らしい白ワイン

ぺんぺん