エティエンヌ ルフェーヴル カルト ドール ブリュット グラン クリュ シャルドネ 25% ピノ ノワール 75% ドサージュ 6g/㍑ ピノのしっかりとした心地がありながらも バランス良くスッキリと楽しめました 初めて出会うシャンパーニュ ブラン ド ノワールの方も まだ飲んだことはありませんが エチケットもボトルも良く見かけていたので 今回vinicaにpostして 初めて同じ生産者のキュヴェだと知り驚きました それぞれ字体は同じですが デザインや印象が随分と違うように感じました 本国では分かりませんが日本で流通しているのは NVの2つのキュヴェしかないようなので 飲み比べとか面白そうだなぁ…と思ったり(*ˊᵕˋ*)♪ 雲丹の揚げ餃子 冷菜盛り合わせ 天草産鱧 冬瓜 秋田産純菜 上湯スープ キャビアの冷製ビーフン 金目鯛の四川風 トウモロコシの春巻き ホワイトアスパラガスの春巻き フカヒレのステーキ 白イカ 子羊の生キャラメル風味オイスターソース お好みお食事 デザート 1年前？2年前？？に予約を取っていたため 忘れた頃にやってきた予約日当日 遅め予約のため2回転目かと思っていたら 1回転しかお客様を案内しないとのことで 数席のカウンター席には自分達だけ……(*´･д･) 目の前にシェフ独占という思いがけない状況に 何だか贅沢なような緊張の時間なような 戸惑うスタートでしたが シェフの自宅に招かれたような アットホームな時間を過ごせました(◍•ᴗ•◍) 1年後？2年後？いやいやもっと先？？？ そんな先の予約まで 受けつけていることにも驚きですが そのうちオリンピックのような感覚になりそうです 正に忘れた頃に訪れるお楽しみでしょうか 無駄な動き1つ無い迷いのない所作に 自信と愛情を感じました ファンが多いことにも納得です いつまでも元気なお姿で 厨房に立っていて欲しいなぁと思いました

mituki

行った事 ありませんが～ フルタ ？

アン爺

アン爺さま☆ 流石お詳しいアン爺さま( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ) 意外なアットホーム感に驚きながらも 楽しい時間が過ごせました♡

mituki