こないだ開けたのは、変な匂いが混じってて、アカンやつや思った。 もう１本開けてみた。 シャンパーニュ〜♪すりおろしリンゴ！甘めだけど、酸味も効いてて、アリ！ もう少しキープすれば、もっと味がまとまって、バランスよ〜なるかも。 こないだは、温度高めだったかも知れん…低めがいいし、低めでも、個性やかほり、感じとれる。 ２日目。１杯分だけ残したもの。泡の立ち上がりは弱い。味はまとまりが出てきた。それとともに、蜜感も出てきた。 イイ！

John-ny