調べてみると名手の巧みな手腕から生み出される逸品！ 元クリュッグのチーフ・エノロジストを務めたエリック・ロデズは、アンボネイ村のベストな区画を所有し、絹のレースを彷彿させる、繊細で凛とした心に響くシャンパーニュを造り出しています。彼のアッサンブラージュと樽使いの技術に、右に出る者はいないでしょう。 キュヴェ・クレイエールは、「ベーシック・キュヴェの革命」とも呼べる量のヴァン・ド・レゼルヴを6ヴィンテージ使用し、また従来より15～20％程多い60％をブレンドして造られます。さらにマロラクティック発酵はほとんど行わず、ドザージュも5g/lと非常に低いことも特徴です。 ふくよかながらもピュアでジューシーなピノ・ノワールと、酸とミネラルの力あるシャルドネに樽の複雑味が加わり、 限りなくエレガントかつソフトでミネラリーという極上のシャンパーニュに仕上がっていますとのこと

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