イタリアのワインなのにどちらかというとプルーンなどの香りはなく、チェリーや丁子や甘草などの香り。ピエモンテ州らしい引き締まった酸が特徴でタンニンがかなりある。 豚のクリーム煮に合うとみていましたがタンニンが豚に勝ってしまう。合わせるならバルベーラか。

中塚 龍雄