ラ ピネタ2021 抜栓直後は濃厚でムンムン 牛ソテーの赤ワインソースと一緒でしたのでこれはこれで悪くないペアリングでしたが、 飲み切るには勿体無かったので、半分を翌日に持ち越しました 翌日はデキャンタージュしてゆっくり頂きました モヤモヤ感が消え、美味しい酸味も顔を出し、バローロとも違いますがとても上質なピノネーロ レストランでグラス一杯で楽しむにはソムリエの高い技術が必要です ゆっくりボトルで楽しむと本領発揮するかと 10年〜20年でどう変化するのかも楽しみなワインでした

ESPRIT