我慢できずに開けてしまった。今年の年始にゲットした四恩醸造さんの一本。 前回は4ヶ月前にいただいており、何か変化はあるかな？と飲んでみたら結構違いますね。さて、 香りは割と目立つ酸味と揮発性のあるフルーツオイル、若干アーティフィシャル。 味わいがこれまた酸味と苦味がとても濃いです。飲んだ後には微かにタンニンが残ります。 数ヶ月前のノートと割と印象が違いますね。香りと味わいでその差を考えると、酸化が進んだ感じでしょうか。香りも強くて、口に含んでみても刺すようにトゲトゲしい酸とビタネス。口中イガイガしてきて結構飲み続けるのツライ系です。きっついコレ。長期保存して新しい景色は、期待できないかなぁ。

倉田英