お気に入りのRM、ジャン・マルク・セレック・ソレサンス・エクストラ・ブリュットを頂いてみました。7つの村それぞれの区画から平均樹齢40年の葡萄のブレンドで、シャルドネ50％、ピノ・ムニエ40％、ピノ・ノワール10％、デゴルジュマンは2017年の12月、ドサージュは3g/Lになります。 しっかり目の綺麗なゴールデン・イエロー。 チョーク質の甘いミネラル感に、シトラスやクインス、ドライ・スパイスを感じます。 密度の濃いミディアムなボデイ、果実の凝縮感を溢れ、クリーミーなテクススチャー。スパイシーな酸味は切れも良く、果実のオイルに包まれたミネラルとのバランスも素晴らしいです。 翌日は全体の角が取れ、果実の甘味が先立ちます。グレープフルーツのリキュールの様な感じでしょうか。 今後もジャン・マルク・セレックは頂いて行きたい造り手です。

Marcassin