Robert Ampeau & Fils Savigny lès Beaune 1997 ロベール・アンポー・エ・フィス サヴィニィ・レ・ボーヌ この日は、『N様のアンジェ会』でした。 H様提供。 素晴らしい熟成。呑み頃です。 『思いの他、しっかり濃い目のルビーレッド。 透明感はあります。 香りには流石に熟成香が強いですが、まだベリーも健在。 味わいは収斂性なく繊細ではありますが、ヴィンテージ、格付けから予想したよりもしっかりしていてかなり美味しいです』 chambertin様の言うとおり。 前菜のジビエのパテとパン 美味しいです。

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