特別講座～マディラとパルミジャーノ・レッジャーノのマリアージュ～⑤ ②と同じ品種の熟成タイプ。アメリカンオーク古樽にて最高の状態になったときにリリース。 さすが講座参加者の中で一番人気だったけど、いまいち味の違いが分からなかった(^^;) マリアージュチーズ：パルミジャーノ・レッジャーノ ホルスタイン24ヶ月/36ヶ月熟成、バッケ・ロッソ36ヶ月熟成

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