モンテ・デッレ・ヴィーニェのポエム。 DOCコッリ・ディ・パルマのマルヴァジア。このDOCを飲むときに注意すべきたった一つのことは、パルマのハムと合わせること！ということでパルムのハムを探しましたが中々見つかりませんね。クイーンズ伊勢丹でやっと見つけました。合わせてみた感想としては、ハムにはこのワインが必要でしたが、逆にワインにハムは必須ではないかなという印象。 色はやや濃い目のイエロー。花やライムの香り。やや閉じ気味。 シンプルなマルヴァジアです。初めは酸味が支配的ですが、2日目になるとふくよかで華やかなワインに。悪くないワインですが、なんというか特徴に欠ける印象。

mattz

ワインのために探したハムが、ハムのためのワインとは(゜.゜) 面白いですね(^^*)

ina☆

ina☆さん 調理する時間なかったのでハムはそのまま食べたんですが、塩っ辛い味わいをうまくワインが調和してくれたと思います。 一方このワインに合うのは海産物系かなと思いました。

mattz

なるほど…。でも、その土地のワインは、その土地の料理や食材で、というのはやってみたいですしね^^; どちらからも求められてないもの同士じゃなかっただけ、良しということで 笑

bacchanale