2018　ベルナール・ボナン　ムルソー　 ヴィエーユ・ヴィーニュ　ブルゴーニュ/フランス 木曜日に抜栓したワイン。 仕事帰りのデパ地下で仕入れた大幅値引きの魚介に合わせて、小布施の日本酒と比較しながら飲んでみようと開けました。 レモンカードの香りに包まれた、強酸性のミネラル爆弾のようなムルソー。 あまりの硬さと強烈な酸にビビって翌日以降にキャリーオーバーを決意しました。 ちなみに、値引きになっていたのは平川水産製、北海道浜名産の塩水生雲丹→本来6000円ぐらいのものがタイムセールで半額ぐらいになっていて、それがさらに半額…要するに75%オフ？ そして関アジの刺身→半額、富山のホタルイカ→半額という、いろいろ合わせてみたくなる顔ぶれ。 関アジとホタルイカは日本酒に軍配を上げざるを得ませんでしたが、ウニに関しては、この酸っぱ硬いムルソーも負けていませんね。 ウニの甘さと旨みが強調されるような、良い合い方だと思います。 そして、硬い味わいからは想像できないほど口あたりは柔らか！ キメが細か過ぎるぐらい細かく舌に馴染むワインの質感と、繊細な雲丹のテクスチャが同じテンションでつり合っている印象です。 酸の度合いを考えると、相当な時間待つべきワインかと思いますが、質感や質感、味わいを合わせた料理をペアリングすれば、若いうちでも楽しめそうですね♪ 早飲みするなら、ほんのり甘い、お出汁の効いた和食こそ、このワインに相応しいような気がします。 蒸した海老真薯の銀餡がけや、マナガツオの幽庵焼きなどが頭に浮かびましたが、意外に明石焼きとかも合いそうで、これはちょっと試してみたくなりました(笑)

iri2618 STOP WARS

素晴らしくお得につまみをゲットしましたね(*^^*) こういう魚介にイスキアのワインを合わせてみたくなります♪

Da Masa

iri2618さま 同じものを昨晩開けました。 私の場合は酸はそれほど強くなくとてもバランスの良い感じでした。ミネラル感は独特で、おっしゃる様に強い個性があると思います。 同じ早積みのルーロとは明確に違うキャラクターだと思いますが、素晴らしい作り手で、今後も頂いて行こうと思います。

Marcassin

奇遇ですねー。 こちら、まだ売っているのでしょうか。。。旧エチケのものをいただきました。 とても魅力的なムルソーですよね。

vin-be 1.1

Da Masaさん　雲丹の質感に合わせるとどうしても日本酒が有利かな？と思っていましたが、ムルソーのボディなら釣り合いますね！イスキアといえばビアンコレッラのワインしか飲んだことがありませんが、あのミネラル感に果実味はよりシャープにした感じです。酸はマルケのパッセリーナの猛烈なタイプと同レベルという印象でした。マサさんのところでいただいたアブルッツォのヤツより強烈ですよ(笑)

iri2618 STOP WARS

Marcassinさん　嬉しい偶然の連鎖ですね♪ 私のいただいたものも2日目以降は、酸が落ち着いてバランスが良くなりました。このワインとルーロと同時に飲んだらムルソーという産地呼称がよくわからなくなりそうな気がしますね(爆)

iri2618 STOP WARS

vin-beさん　先週の土曜日時点ではまだ残っていましたよ！ 私の印象では最低でもあと2〜3年は熟成させた方が良いかなと思いましたが、こればかりは好き好きですからね…私は熟成させたこのワインを飲みたいです！(笑)

iri2618 STOP WARS

iri様 ありがとうございます。 ゲットさせていただきました。少し寝かせて頂いてみます。

vin-be 1.1

vin-beさん　お役に立てて良かったです٩( ᐛ )و vin-beさんのレビュー（2〜3年後？）を楽しみにしています。

iri2618 STOP WARS